クリスマス近くになると、スーパーでも、できあがったチキンが売られていますが
自分で作ったものは味も格別です。

丸焼き用の生のチキンは丸鶏という名前でお店においてあったりします。

	１〜２日前に 丸鶏を用意します。 フォークで皮に穴を開け 塩、あら引きコショウ、タイムをすり込みます ビニールにいれ、ワインを半カップ注ぎ、 空気を抜いて口をしばり、 冷蔵庫でねかせます。 画像の黄色のほうは、 カレー粉とパプリカもまぶしてあります。
	焼く2時間前に常温に戻しておきます オーブンに余熱を入れます。温度は250度に設定。 天板にアルミホイルかオーブンペーパーを敷き、 荒く切った野菜をしき、塩コショウを振ります。 火の通りにくいにんじんやジャガイモは 1cmぐらいに切るとよいです。 この野菜類は鶏肉から染み出た油をすって とてもおいしくなります(^^) 丸鶏に金串をさします。ぶつり！ これは火のとおりをよくするためです うすく、皮にバターを塗って、 にんにくの薄切りもはりつけます。 余熱が完了したら、すばやくいれます。
	焼くこと　約1時間。 様子を見ながら途中で肉をひっくり返してもよい。 こんがりおいしそうでしょ。 足にアルミホイルを巻いておくと コゲ防止と見栄えもよくなります
	完成！ 　ぐ〜！！♪