大通りの街路樹のカリンは 10月も下旬になると熟れた実が風で落ちてきます |
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咳止めにもなるというカリン そのままではすっぱくて食べられません。 |
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輪切りなど細かく刻みます。 |
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よく洗ったビンに入れ、 水あめ、蜂蜜をいれます。 水あめ:蜂蜜が7:3ぐらいにするのが飲みやすいです。 どちらか一方だけでもOK。 密閉できる、さかさにしても漏れない容器を使います。 蜂蜜のボトルでもOKです。 |
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時々びんをゆすってやると抽出がはやいです。 2日目より飲めます。 エキスがしっかり出たら冷蔵庫へ。 大匙1,2杯にお湯を注いでもよし、 ティースプーン1杯を舌に乗せると咳が静まります |
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できあがったシロップを果実酒用の焼酎にまぜます。 最初から焼酎につけてもいいですが、 シロップを作る予定があるのなら、このほうが手軽です。 |