花梨(カリン)のシロップ漬け&焼酎漬け

大通りの街路樹のカリンは
10月も下旬になると熟れた実が風で落ちてきます

咳止めにもなるというカリン

そのままではすっぱくて食べられません。
輪切りなど細かく刻みます。
よく洗ったビンに入れ、
水あめ、蜂蜜をいれます。
水あめ:蜂蜜が7:3ぐらいにするのが飲みやすいです。
どちらか一方だけでもOK。

密閉できる、さかさにしても漏れない容器を使います。
蜂蜜のボトルでもOKです。
時々びんをゆすってやると抽出がはやいです。
2日目より飲めます。
エキスがしっかり出たら冷蔵庫へ。

大匙1,2杯にお湯を注いでもよし、
ティースプーン1杯を舌に乗せると咳が静まります
できあがったシロップを果実酒用の焼酎にまぜます。
最初から焼酎につけてもいいですが、
シロップを作る予定があるのなら、このほうが手軽です。