キュウリ3本
ゴーヤ　1本
ショウガ３〜４かけ千切り　砂糖大さじ１
白ゴマ水５０ｃｃ　　昆布3センチ細切り
醤油５０ｃｃ　　みりん小さじ6
酢小さじ４　　トウガラシ１本輪切り

	キュウリを輪切り ゴーヤを半輪切りにして ゴーヤは水にさらしたあと 軽くゆでてさます
	つけ汁の材料を煮たてて その中へキュウリとゴーヤ投入 すぐに火を止めてさます。 さめたらざるに上げる 2回目  つけ汁を煮たてて その中へザルのキュウリとゴーヤ投入 すぐに火を止めてさます。 さめたらざるに上げ ３回目  つけ汁を煮たてて その中へザルのキュウリとゴーヤ投入 すぐに火を止めてさます。 煮立てないこと。歯ごたえが悪くなります。
	さめたら冷蔵庫で保存。 ゴーヤの苦みもほとんど感じません。 癖になる味♪